1、黑鱼、是乌鳢[lǐ]的俗称、又名乌鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等; 2、黑鱼肉味鲜美,相较于巴沙鱼口感更好,而且含有蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素等营养物质,深受消费者喜爱,是一种经济价值较高的鱼类; 3、水产行业协会严选鱼片,采用活鱼中段切片,鱼片大而刺少,鱼肉肥美厚实,肥而不腻; 4、鱼肉不腥不干、免洗免切免腌制、入口滑嫩、烹饪方便;
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